Hvordan en tallerken over glasset ble en kulinarisk tradisjon
Ordet "tapas" kommer fra det spanske verbet "tapar" som betyr "å dekke til" eller "å lukke".
Legenden forteller at Kong Alfonso X av Castilla (eller Kong Alfonso XIII, avhengig av hvilken versjon du hører) beordret at vin i tavernaer skulle serveres med en liten snacks oppå glasset. Grunnen? For å holde fluene ute av vinen!
En annen teori er at kongen ville at folk skulle spise mens de drakk, for å unngå at de ble for fulle på tom mage. Tallerkenen med mat fungerte som et "lokk" over glasset, og dermed måtte gjestene spise litt før de kunne ta neste slurk.
Det som startet som en praktisk løsning mot fluer og fulle gjester, utviklet seg til en kulinarisk tradisjon. Tavernaene begynte å konkurrere om hvem som kunne lage de beste "lokkene", og snart ble tapas en kunst i seg selv.
I dag er tapas en integrert del av spansk kultur og sosial omgang. Det handler ikke bare om maten, men om å dele opplevelser, prate med venner, og nyte livet - gjerne med et glass vin eller øl ved siden av.
Blåtur-filosofi:
Akkurat som de gamle spanjolene, skal vi spise for å kunne drikke. Men i motsetning til dem, trenger vi ikke bekymre oss for fluene - vi har moderne lokk (og aircondition).